SPAGHETTI CON CREMA DI CARCIOFI E BOTTARGA

Ricette
Ingredienti per 4 persone:

Spaghetti 320 g
Carciofi 4
Vino bianco 1 bicchiere
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Pomodori secchi 2 falde
Prezzemolo 1 ciuffo
Bottarga grattugiata 4 cucchiaini

 
Preparazione:

Mettere una pentola d’acqua a bollire , nel frattempo pulire i carciofi e tagliarli a cubetti. In una padella versare un pò d’olio e mettere a soffriggere l’aglio e il prezzemolo,aggiungere i carciofi puliti,i pomodori tritati, sale e pepe quanto basta e bagnare con il vino.  Cuocere il tutto per 4 minuti,coprendo con un coperchio la padella,finchè il tutto si ammorbidisce. Quando l’acqua inizia a bollire, buttare gli spaghetti e lasciare cuocere per un a cottura al dente, scolarli e saltare il tutto in padella. Per ultimare il piatto aggiungere una bella spolverata di bottarga e gustarsi il tutto.

PRODOTTI USATI:

  • Bottarga di muggine intera

    Bottarga di muggine
    A partire da: 5.50 €
  • Bottarga di muggine macinata busta

    Bottarga di muggine
    A partire da: 5.30 €
  • Bottarga di muggine macinata vasetto

    Bottarga di muggine
    A partire da: 4.70 €
PACCHERI WITH POTATOES, CHEESE AND BOTTARGA