FOCACCINE CON BOTTARGA DI TONNO, POMODORI E BASILICO

Focaccine con pomodori e bottarga di tonno
Ingredienti per 4 persone:
200 gr. di farina
80 ml di acqua
5 gr. di lievito
8 pomodori rossi
100 gr. di Bottarga
sale, pepe, olio d’oliva quanto basta
un mazzo di basilico
 
Preparazione:

Prendere la farina e creare un mucchietto a fontana con un buco in mezzo. Versare acqua,il lievito sciolto nell’acqua, sale e un cucchiaino d’olio d’oliva al centro della fontana e impastare il tutto. Successivamente prendere l’impasto e dare la forma delle palline e lasciare lievitare per 1 ora. Prendere una teglia e foderare con carta forno e ungere con olio d’oliva, disporre le palline d’impasto dandogli una forma più rotonda, spennellarle con olio e cuocere al forno per 15/20 minuti a 200 °C. Istruzione per la confettura di Pomodoro: pulire i pomodori Togliendo la parte del picciolo con la radice. Sbollentare in acqua salata e bollente per 10 secondi e raffreddare in acqua e ghiaccio sino a che la pelle non cominci ad arricciarsi. Togliere la pelle, tagliare il pomodoro in quattro e privare dei semi. Sistemare in una teglia i pomodori, coprirli con olio d’oliva, sale ed alcune foglie di basilico spezzettate. Mettere in forno a 100°C per un’ora circa. Assemblare il piatto mettendo i pomodori, la bottarga ed il basilico, finire con olio d’oliva.

PRODOTTI USATI:

  • Bottarga di tonno intera

    Bottarga di tonno
    A partire da: 9.90 €
  • Bottarga di tonno macinata Busta

    Bottarga di tonno
    A partire da: 4.65 €
  • Bottarga di tonno macinata vasetto

    Bottarga di tonno
    A partire da: 5.00 €
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